「鳥越製粉という製粉会社さんから、糖質が低いパンのミックス粉ができたので使いませんか、というご提案をいただいたのが、2011年でした。パンは、糖質が結構高いんです。これは面白いと思いました。」ーCapter1 「驚きのスイーツ」はいかにして生まれたか…